¡Bienvenidos a nuestra lista de los mejores lugares para comer ramen en la Ciudad de México! El ramen es un plato tradicional japonés que consiste en fideos hechos a mano en caldo, a menudo acompañados de carne o pollo, verduras y condimentos. En la CDMX, encontrarás una amplia variedad de lugares que ofrecen ramen, desde restaurantes tradicionales hasta puestos callejeros. Estos son nuestros lugares favoritos para comer ramen en la CDMX, ¡esperamos que te animes a probarlos todos!
Estos platos calientitos y reconfortantes de ramen que tanto amamos, son una adquisición “reciente” para tierras mexicanas, y te sorprenderá saber que su historia en Japón tampoco es tan antigua. Pero, de alguna forma, este platillo se ha convertido en uno de los más representativos.
Los mejores lugares de Ramen en Ciudad de México
Y para estos días lluviosos se antoja un buen Ramen, y aquí te decimos dónde:
Yamasan Ramen House
Un tazón de sopa ramen es una compilación de sabores, desde la soya fermentada hasta jugosos cortes de carne, aves, pescado y especias orientales y aquí son expertos en ello. Tienes que probar el Yamasan Ramen, la especialidad. El caldo de este platillo, al igual que los otros, está preparado con ingredientes frescos como pescado, carne y verduras, con una selección adecuada por el chef. Luego, el fideo es artesanal y preparado todos los días por el restaurante con las recetas perfeccionadas durante años por el chef Nagata. Notarás la diferencia con otros ramen que hayas probado.
Dirección: Tamaulipas 103 Condesa México, DF 06140
Teléfono: 55 5211 7847
Horario: Mar-Sáb 1:00 – 4:00 pm y 6:00 -11:00 pm / Dom 1:00 -5:00 pm
Ver esta publicación en Instagram
Koku
No importa si eres purista de los sabores de la comida nipona, una vez que pruebas el taco de camarón tempura de Koku lo entiendes todo y relajas tus modos estrictos con la comida, porque a estas alturas no debe asustarte leer huitlacoche y teriyaki en la descripción de un mismo platillo. El chef Takeya Matsumoto te hablará en español mexicano y en japonés al mismo tiempo y con mucha fluidez a través de sus propuestas gastronómicas.
Dirección: Río Lerma 94 Cuauhtémoc México, DF 06500
Teléfono: 55 5207 3344
Horario: Lun-Dom 12:00 pm -12:00 am
Izakaya Kura
En Japón, un izakaya es un lugar en donde puedes pedir comida y bebidas. Generalmente tienen mesas estilo occidental —es decir, las que nosotros usamos— y también salones privados con tatamis para que te sientes a comer en el piso. Normalmente, la onda de un izakaya es pedir al centro y compartir; así, los comensales pueden probar varias cosas.
Dirección: Colima 378 Roma México, DF 06700
Teléfono: 55 7989 3102
Horario: Lun-Dom 11:30 am -11:30pm
Ver esta publicación en Instagram
Rokai
El chef de barra de sushi, Hiroshi Kawahito, en compañía de Daisuke Maeda, ofrece un menú omakase a la hora de la cena que consta de, aproximadamente, nueve o diez cursos. Cada día es diferente, pues depende de la pesca del día. Sashimi de pulpo de Ensenada o de pargo rojo con sal del Himalaya y pasta yuzu; tofu frito con jengibre, pollo orgánico karaage con garnish de rábano, nigiri de atún y rollo de dorada son algunos de los platillos que podrías encontrar en tu visita.
Dirección: Río Ebro 89 Cuauhtémoc México, DF 06500
Teléfono: 55 5207 7543
Horario: Lun-Sáb 1:00 pm-5:00 pm, 7:00 pm-11:00pm
Mukyu Ramen
El platillo estrella lo hacen al modo tradicional: la receta del ramen dicta que el protagonista debe de ser el caldo, por lo que la cocción del mismo debe de ser cuidadosa y, sobre todo, prolongada, para así lograr un sabor concentrado, reconfortante y delicioso. Tienen el súper tradicional ramen de miso y de soya, y también otras opciones por si quieres un poco más de sabor o si se te antoja algo picosito; como el curry ramen, que va sazonado con curry estilo japonés hecho en casa, o el shinmi, en el que se sazona el caldo con miso picante.
Dirección: Río Nazas 24 Cuauhtémoc Ciudad de México 06500
Teléfono: 55 5658 7790
Horario: Mar-Jue 12:00 pm – 8:00 pm / Vie y Sáb 4:00 pm – 9:00 pm / Dom 12:00-9:00 pm
Deigo Ramen
El nuevo restaurante de ramen en la Ciudad de México, propiedad de Luis Arturo Villar Sudek y Yoshitake Yanagi, busca recreadar la experiencia de comer en una auténtica casa de ramen japonesa. Además de tener un menú pequeño pero concentrado en la calidad, cuenta con un baño automatizado y atención personalizada de los cocineros. Platillos de especialidad incluyen el Tantanmen, un ramen picante, el Tsukemen, ramen seco recientemente popularizado en Japón y el clásico Chasu ramen con carne de cerdo. También se pueden encontrar entradas tradicionales japonesas como las gyosas y los edamames.
Nakamura Ramen es un lugar que busca recrear la experiencia de comer en una auténtica casa de ramen japonesa en la Ciudad de México. Está ubicado en el Barrio Coreano de la ciudad y cuenta con un menú pequeño pero de alta calidad, enfocado en platillos de especialidad como el Tantanmen, un ramen picante, el Tsukemen, ramen seco recientemente popularizado en Japón, y el clásico Chasu ramen con carne de cerdo. Además de estos ramens también encontrarás entradas tradicionales japonesas como las gyosas, pequeñas empanadillas rellenas de carne, y los edamamaes, frijoles de soya.
Otra de las innovaciones de Nakamura Ramen es el sistema de atención al cliente, en el que los cocineros atienden personalmente a los comensales después de que éstos hayan ordenado y pagado su comida a través de una máquina inteligente ubicada en la entrada del local. Además, el lugar cuenta con un baño automatizado que ofrece una experiencia de baño similar a la que encontrarías en Japón, con una taza que se calienta y cuenta con luz interior y diferentes opciones de posicionamiento y limpieza.
El proyecto de Nakamura Ramen se materializó después de muchos meses de trabajo por parte de su dueño, Luis Arturo Villar Sudek, y su socio restaurantero, Yoshitake Yanagi, copropietario del famoso restaurante japonés Deigo en la colonia Del Valle de la Ciudad de México. Si estás buscando un lugar para disfrutar de una deliciosa comida de ramen en la CDMX, definitivamente debes darle una oportunidad a Nakamura Ramen.
Ver esta publicación en Instagram
Mo+F Ramen
Después de 41 años de funcionamiento, el restaurante Fuji ha cerrado sus puertas y ha sido reemplazado por MO+F, un nuevo lugar que ofrece una cocina asiática con toques mexicanos. El menú es extenso y incluye opciones como guacamole con wasabi y jaiba frita, yakisoba con cerdo y verduras, curry con pollo, arroz al azafrán y plátanos fritos, y el postre mil crepas de matcha con crema chantilly. Los platillos son preparados con técnica cuidadosa y tienen sabores potentes. Si no sabes qué pedir, pide recomendaciones al mesero.
El restaurante MO+F, ubicado en la Ciudad de México, ofrece una cocina asiática con toques mexicanos. Una de sus especialidades es el guacamole con wasabi y jaiba frita, que combina el sabor potente del wasabi con el sabor delicado del aguacate. Otro plato a destacar es el yakisoba, un fideo ramen con cerdo y verduras que se sirve con un bowl de salsa de soya. Otro plato recomendado es el spicy curry con pollo, que se sirve con arroz al azafrán y plátanos fritos. Para terminar, se puede probar el postre mil crepas de matcha, compuesto por crepas de matcha con capas de crema chantilly. El menú es extenso y se recomienda pedir recomendaciones para no complicarse.
Ubicación: Río Pánuco 128, Ciudad de México, C.P. 06500
- Contacto 5563792297
Ver esta publicación en Instagram
Lazy Susan
Lazy Susan es un nuevo restaurante en la Ciudad de México que ofrece cocina chuka, que es la adaptación de platos chinos por parte de los japoneses. Es un speakeasy y la entrada es un poco misteriosa. Se encuentra en lo que ya se conoce como Little Tokio, debido a la gran cantidad de restaurantes orientales en la Cuauhtémoc. Al entrar, encontrarás una amplia barra desde donde puedes observar a los cocineros preparar tus alimentos. Si prefieres algo más privado, hay un saloncito con una mesa circular y una Lazy Susan, que es una bandeja giratoria al centro de la mesa. Algunos de los platos más destacados en la carta son el ramen, los dim sum y los camarones picantes. También encontrarás gyozas rellenas de pancetta de cerdo y vegetales, y una entrada llamada Ban Ban Ji, que incluye tiras de pollo con medusa encurtida y vegetales. Los fuertes incluyen una amplia variedad de platos de cerdo, pero una de las opciones más destacadas son los tacos de carne y hongos shiitake en hojas de lechuga. De postre, te recomendamos probar el kakigori, que es una versión más delicada de los raspados hecha con hojuelas de hielo y coulis de fresa o mango y frutas frescas.
En Lazy Susan, la atención es amable y cordial, pero también es un lugar ideal para disfrutar de una velada tranquila y relajada. La música es suave y la iluminación es tenue, lo que aporta un ambiente íntimo y sofisticado. Además, al tratarse de un speakeasy, el lugar es relativamente pequeño y cuenta con una capacidad limitada, por lo que es importante hacer reservaciones con anticipación para asegurarte un lugar. Sin duda, Lazy Susan es una excelente opción para degustar la deliciosa cocina chuka en un ambiente único y agradable en la Ciudad de México.
Horario de apertura: Lunes – sábado 1 pm – 11 pm
Dirección: Río Pánuco 132-Planta alta, Cuauhtémoc, 06500 Ciudad de México, CDMX
Ver esta publicación en Instagram
Preguntas frecuentes acerca del Ramen
-
¿Qué es el ramen?
El ramen es un plato tradicional japonés que consiste en un caldo de pollo, cerdo o pescado servido con fideos y acompañado de verduras, carne y huevo.
-
¿Cuáles son las diferentes variedades de ramen?
Existen muchas variedades de ramen, cada una con su propio sabor y ingredientes. Algunas de las más populares son el ramen de pollo (shio ramen), el ramen de cerdo (tonkotsu ramen) y el ramen de pescado (gyokai ramen).
-
¿Cuál es la mejor manera de comer ramen?
El ramen se suele comer con palillos o con cuchara y tenedor. Algunos restaurantes también ofrecen cuchillos para cortar los fideos. Es importante beber el caldo mientras esté caliente y comer los ingredientes mientras aún estén en el plato.
-
¿Qué pasa si no me gusta el caldo del ramen?
Si no te gusta el caldo del ramen, puedes pedir una versión más ligera o probar una variedad diferente. También puedes pedir el ramen sin caldo y comer los ingredientes por separado.
-
¿Es el ramen vegetariano o vegano?
El ramen tradicional no es vegetariano o vegano, ya que se prepara con caldo de pollo o cerdo y suele incluir carne o huevo. Sin embargo, muchos restaurantes ofrecen opciones vegetarianas o veganas, como ramen con caldo de verduras y ingredientes vegetarianos en su lugar.
-
¿Qué tipos de ramen hay?
Hay muchos tipos de ramen, cada uno con un caldo y aderezos diferentes. Algunos ejemplos son el shoyu ramen, que tiene un caldo de soya, el tonkotsu ramen, que tiene un caldo espeso de cerdo, y el miso ramen, que tiene un caldo de miso (paste de soya fermentada).
-
¿Cuál es la historia del ramen?
El ramen tiene sus raíces en la cocina china, pero se ha popularizado en Japón y ha evolucionado a un plato único. Se cree que llegó a Japón en el siglo XVII a través de los inmigrantes chinos, y se convirtió en un plato popular entre los trabajadores y estudiantes a principios del siglo XX.
-
¿Qué se recomienda beber con el ramen?
El ramen se suele servir con caldo, por lo que es común beber agua o té con él. Sin embargo, algunas personas prefieren beber cerveza o sake para acompañar su ramen.
